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想必没人会对排骨生疏，口感比瘦肉鲜美，又没有五花肉的肥腻。更首要的是，猪排骨除富含蛋白质、脂肪、维生素外，还富含许多磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为孩提和白叟赔偿钙质。可是，饭桌上耐久是清蒸排骨或许玉米排骨汤。麻麻，能够换个吃法吗？
如何选购排骨？央求排骨血色彩亮堂呈赤色，用手摸起来感触肉质严密，外表微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可活络康复，闻起来没有腥臭味的为佳。
排骨的烹饪办法1、 猪肉烹调前莫用热水清洁，因猪肉中富含一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会扔掉许多养分，一起口味也欠佳。
1.排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，参加葱姜蒜，八角，花椒，加少数盐，几滴醋，转小火炖1小时分配。
质料：排骨500克，西红柿300克
质料：排骨500克
辅料：葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒恰当、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖恰当、芝麻恰当。
留神：适宜2岁以上的宝宝。给小宝宝做，恰当削减调料，如料酒、辣椒不必。
1豆豉蒸排骨
7.收汁进程中参加少数冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少数醋。
4.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6、大火收汁不要收干，略微留一点。
做法：
辅料：生姜半个；盐1/8茶匙；料酒1勺；豆豉1勺；大蒜瓣2个；玉米粉恰当；水恰当；红辣椒1个；香菜恰当。
2.刮尽莲藕外表的粗皮，切成块，洗净。
3、锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。
做法：
7.煎到外表金黄就能够了，将排骨取出，撒上椒盐和葱花，不要急着吃，会烫去。假定想让排骨非常好吃，泡发更大一点，能够加些酵母。
5.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出世姜、香葱不必，放精盐、胡椒、味精即可。
5椒盐排骨
质料：排骨500克，面粉十0克，鸡蛋2个
辅料：青椒两个，耗油一勺，生抽半勺，老抽一勺，盐一勺，白糖一勺，西红柿酱一勺。
5、兑入开水吞没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。
3.鸡蛋打散，参加面粉，再参加水,调成有稠度的面糊。
1、用水冲刷排骨，将它浸泡在清水中15分钟，然后沥干。放在碗中，参加生姜丝、料酒、盐，腌30分钟。
6.将排骨放进锅中，必定要油够热才行，当一面的面糊成型了往后翻面，中小火持续炸。
1.肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲刷洁净。
8.剩下的面糊不想糟蹋也能够炸一下。
6可乐排骨
2.等候的时刻能够将葱切好备用。
4、撒上剁碎的辣椒，放入锅中蒸25分钟。
5、排骨熟透了即可出锅~排骨汁可用来拌饭吃。
2糖醋排骨
1.排骨洗净切块，加盐和料酒腌30-40分钟。
做法：
5.将排骨均匀的沾上面糊。
4、放入西红柿酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
2.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。
3、倒入装排骨的碗中，与豆豉和蒜蓉一起拌和。
2、猪肉应煮熟，而不管是挑选清蒸、红烧或许炖煮，都是极佳的甘旨下饭菜。以下介绍6种做法给咱们，让咱们对排骨有个全新的做法。
6.参加排骨汤，转小火闷20分钟分配，然后开大火收汁。
4.锅内倒油，烧热。
1.排骨洗净，砍成3公分长的节。
2.捞出排骨，沥干水分。
5.放入排骨，炒至上色后参加料酒，酱油，醋。
3.倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。
做法：
辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花恰当，盐2勺。
8.出锅，撒上白芝麻。
3西红柿烧排骨
4.终究倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
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4.锅中热油，加恰当糖炒出糖色。
质料：排骨500g，切段；
1、西红柿切块，青椒切块，姜切片。
辅料：葱半根，花椒恰当，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。
做法：
2、将豆豉悄然压扁，大蒜剁碎，将2勺玉米粉和3勺水混合。
做法：
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
质料：排骨500克，可乐一罐。
3.生姜洗净切成两半。锅内放恰当水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
7、放入西红柿青椒大火炒断生即可。
4莲藕排骨
质料：排骨500克，莲藕1个。
2、排骨切小块，焯水捞出备用。
3.盛出一小碗排骨汤备用。
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