【宝妈厨房】看看别人家的排骨做法,钙质、蛋白质全都吸收了!

<<宝妈厨房>>看看他人家的排骨做法,钙质、蛋白质全都吸收了!(图一)

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想必没人会对排骨生疏,口感比瘦肉鲜美,又没有五花肉的肥腻。更首要的是,猪排骨除富含蛋白质、脂肪、维生素外,还富含许多磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孩提和白叟赔偿钙质。可是,饭桌上耐久是清蒸排骨或许玉米排骨汤。麻麻,能够换个吃法吗?

如何选购排骨?

央求排骨血色彩亮堂呈赤色,用手摸起来感触肉质严密,外表微干或略显湿润且不黏手的,按下后的凹印可活络康复,闻起来没有腥臭味的为佳。

排骨的烹饪办法

1、 猪肉烹调前莫用热水清洁,因猪肉中富含一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会扔掉许多养分,一起口味也欠佳。

1.排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,参加葱姜蒜,八角,花椒,加少数盐,几滴醋,转小火炖1小时分配。

质料:排骨500克,西红柿300克

质料:排骨500克

辅料:葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒恰当、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖恰当、芝麻恰当。

留神:适宜2岁以上的宝宝。给小宝宝做,恰当削减调料,如料酒、辣椒不必。

1

豆豉蒸排骨

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7.收汁进程中参加少数冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少数醋。

4.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

6、大火收汁不要收干,略微留一点。

做法:

辅料:生姜半个;盐1/8茶匙;料酒1勺;豆豉1勺;大蒜瓣2个;玉米粉恰当;水恰当;红辣椒1个;香菜恰当。

2.刮尽莲藕外表的粗皮,切成块,洗净。

3、锅里放一点油,把排骨煎微黄,放入姜片炒出香味。

做法:

7.煎到外表金黄就能够了,将排骨取出,撒上椒盐和葱花,不要急着吃,会烫去。假定想让排骨非常好吃,泡发更大一点,能够加些酵母。

5.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出世姜、香葱不必,放精盐、胡椒、味精即可。

5

椒盐排骨<<宝妈厨房>>看看他人家的排骨做法,钙质、蛋白质全都吸收了!(图三)

质料:排骨500克,面粉十0克,鸡蛋2个

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辅料:青椒两个,耗油一勺,生抽半勺,老抽一勺,盐一勺,白糖一勺,西红柿酱一勺。

5、兑入开水吞没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。

3.鸡蛋打散,参加面粉,再参加水,调成有稠度的面糊。

1、用水冲刷排骨,将它浸泡在清水中15分钟,然后沥干。放在碗中,参加生姜丝、料酒、盐,腌30分钟。

6.将排骨放进锅中,必定要油够热才行,当一面的面糊成型了往后翻面,中小火持续炸。

1.肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲刷洁净。

8.剩下的面糊不想糟蹋也能够炸一下。

6

可乐排骨

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2.等候的时刻能够将葱切好备用。

4、撒上剁碎的辣椒,放入锅中蒸25分钟。

5、排骨熟透了即可出锅~排骨汁可用来拌饭吃。

2

糖醋排骨

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1.排骨洗净切块,加盐和料酒腌30-40分钟。

做法:

5.将排骨均匀的沾上面糊。

4、放入西红柿酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀。

2.炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。

3、倒入装排骨的碗中,与豆豉和蒜蓉一起拌和。

2、猪肉应煮熟,而不管是挑选清蒸、红烧或许炖煮,都是极佳的甘旨下饭菜。以下介绍6种做法给咱们,让咱们对排骨有个全新的做法。

6.参加排骨汤,转小火闷20分钟分配,然后开大火收汁。

4.锅内倒油,烧热。

1.排骨洗净,砍成3公分长的节。

2.捞出排骨,沥干水分。

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5.放入排骨,炒至上色后参加料酒,酱油,醋。

3.倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。

做法:

辅料:椒盐2勺,料酒2勺,葱花恰当,盐2勺。

8.出锅,撒上白芝麻。

3

西红柿烧排骨

4.终究倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。

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4.锅中热油,加恰当糖炒出糖色。

质料:排骨500g,切段;

1、西红柿切块,青椒切块,姜切片。

辅料:葱半根,花椒恰当,姜一小块,八角一个,桂皮一小块,香叶2片,老抽1勺,食用油一勺。

做法:

2、将豆豉悄然压扁,大蒜剁碎,将2勺玉米粉和3勺水混合。

做法:

辅料:香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

质料:排骨500克,可乐一罐。

3.生姜洗净切成两半。锅内放恰当水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

7、放入西红柿青椒大火炒断生即可。

4

莲藕排骨<<宝妈厨房>>看看他人家的排骨做法,钙质、蛋白质全都吸收了!(图八)

质料:排骨500克,莲藕1个。

2、排骨切小块,焯水捞出备用。

3.盛出一小碗排骨汤备用。

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