免打发零失败做出法式小糕点!

烘焙帮 2017-03-26

免打发零失利做出法度小糕点!(图一)

免打发零失利做出法度小糕点!(图二)

原味费南雪

Financier

昨日的夸姣假日正本想好好玩一下电脑看看影片什么的……成果被蛋挞君的“歹意”打扰致使无法专注看影片了!所以我跑到了厨房想随意做点甜品什么的……翻开烘焙帮APP顺手一翻就翻到了小鱼的原味费南雪,好吧,看来今日的搭档们都有口福了~

免打发零失利做出法度小糕点!(图三)

免打发零失利做出法度小糕点!(图四)

3、先预备焦香黄油,这是全部做法中略微有技能点的一步,用小锅,中小火加热黄油,熔化到欢腾,冒大泡,再到绵密的小泡。

免打发零失利做出法度小糕点!(图五)

10、混合后,倒入费南雪模,能够参加自个喜爱的配料,我挑选加了点干椰片。

高筋面粉  14g

蛋白  81g

By 米多小鱼

9、参加焦香黄油。

6、把高粉和低粉混合过筛后,参加上一步的粉料,拌匀。再参加一半的蛋白。

2、把榛仁粉在烤箱里,150度,烤5分钟,会添加蛋糕的香味。

开始的费南雪做得很像减小版的金条,是巴黎证券交易所邻近的蛋糕师傅创造的茶点,听说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。

免打发零失利做出法度小糕点!(图六)

8、拌匀后,参加剩下的蛋白,持续拌匀。

低筋面粉  14g

11、烤箱事前十分钟预热,200度,烤7-10分钟,放在倒数第二层。

免打发零失利做出法度小糕点!(图七)

无盐黄油  55g

12、费南雪,底部略带焦色,吃的时分不会掉渣,进口香浓软酥,零失利的甜点!

榛果粉  7g

4、闻到焦香味,一起泡沫起来起绵密的时分,离火,放凉备用。

免打发零失利做出法度小糕点!(图八)

7、参加1小勺蜂蜜,4克。

免打发零失利做出法度小糕点!(图九)

1、资料大集合。

免打发零失利做出法度小糕点!(图一十)

原味费南雪金砖蛋糕,方剂来自法国的甜点大师pierre herme,他被称为甜点界的毕加索。蛋糕做起来适当便利,不必打发蛋白,基本是零起点,零失利的做法,并且口味适当好,我爸妈和米多最喜爱吃这个。菜鸟最适合做费南雪,很简略就找到成就感。

资料

细砂糖  70g

5、杏仁粉、细砂糖、烤过的榛仁粉放在一个盆里,用刮刀混合,拌匀。

杏仁粉  24g

免打发零失利做出法度小糕点!(图一十一)

免打发零失利做出法度小糕点!(图一十二)

免打发零失利做出法度小糕点!(图一十三)

▲蛋挞:你断定不给我小鱼干吗?

蜂蜜  4g

进程

免打发零失利做出法度小糕点!(图一十四)

费南雪不光简略易做,并且能够演变成各式各样的口味,或许与各种干果类配搭着,简略甘旨两不误喔!

免打发零失利做出法度小糕点!(图一十五)

免打发零失利做出法度小糕点!(图一十六)

说回费南雪!费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪最初始的配方源自一款叫做“visitandine”的蛋糕,修道院的修女们首创,即是修女小蛋糕。烘焙师Lasne不光把配方“不告而取”,并且依据自个烘焙店的所在地和顾客群,将其面目一新,做成金条形状,换上和金融有关的新姓名“Financier”,转瞬就成了他名下的一款法国经典点心。

免打发零失利做出法度小糕点!(图一十七)

免打发零失利做出法度小糕点!(图一十八)

烘焙帮厨娘瑶瑶,90后双子,极割裂的性情致使一起酷爱烘焙与做菜。服侍着叫蛋挞的肥猫。对于烘焙做菜或养猫,都能够在下方“写留言”跟我闲谈喔!

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